Pizzeria O 大學路本店 — 世界第一柴窯披薩真實評論（菜單・瑞可塔沙拉・候位攻略）

Pizzeria O在義大利羅馬舉辦的披薩世界盃中 世界第一奪冠的鮭魚披薩聞名，是大學路代表性的柴窯披薩名店。曾多次登上《Running Man》《姜食堂》等人氣綜藝節目，名聲傳遍全國。一踏進店內，大型柴窯剛烤好的餅皮香氣與店家自製瑞可塔起司的香味交融，用餐前期待感便不斷升高。

本文是平日午餐時段親自造訪店家，完整體驗招牌柴窯披薩、瑞可塔沙拉，以及裝在真冠軍獎盃裡的冠軍薯條的真實評論。推薦給尋找約會、紀念日、家庭聚會場所的朋友 大學路熱門景點整理如下。

大學路柴窯披薩名店，Pizzeria O 本店

從惠化站步行 7~8 分鐘，坐落於東崇路巷弄裡的 Pizzeria O 大學路本店佔據 2 樓和 3 樓，是規模相當大的店面。從外觀看，黃色條紋遮陽棚與磚牆，加上 “2019 世界羅馬披薩世界盃世界第一” 橫幅高掛在正面，第一印象就讓人感受到“確實的名店”的信賴感。入口旁邊還整齊貼著「Vera Pizza」認證和「美食工廠」標誌，用餐前期待感便節節攀升。

招牌柴窯披薩 — 清爽餅皮，深層風味

Pizzeria O 的真功夫，毫無疑問就在 柴窯披薩上。在大型柴窯直接烤製的餅皮邊緣帶有些許焦香脆度，內裡卻保有Q彈口感，膨脹的 cornicione（披薩邊）香氣令人印象深刻。不像一般連鎖披薩配料厚重或過鹹， 番茄醬汁・莫札瑞拉・羅勒的平衡突顯餅皮本身的風味，更貼近正統那不勒斯風格。

The 在義大利羅馬披薩世界盃奪得世界第一的鮭魚披薩可說是店家驕傲的招牌。柔嫩的煙燻鮭魚與奶油底搭配餅皮的清爽，每一口都輕盈卻留下深層風味，令人想起“選任何菜色都不會失敗”的評語，是相當令人印象深刻的一片披薩。

瑞可塔沙拉 — 店家自製瑞可塔起司

如果你要造訪 Pizzeria O， 瑞可塔沙拉幾乎是必點我想這樣建議。一般的瑞可塔起司多半是賣場買來直接擺上桌，但這家 店家每天親自製作瑞可塔起司 。所以舀一匙嚐嚐看，會明顯感受到與市售產品截然不同的 新鮮柔順的牛奶香氣在口中蔓延開來。

再加上爽脆的萵苣、小番茄、杏仁片，還有 酥脆的炸餅皮一同搭配出餐，炸餅皮這個發想真的很新鮮。自製瑞可塔的柔嫩→炸餅皮的酥脆→堅果的香氣→小番茄的清爽，這條口感主線都收在這一盤裡。不要只點披薩，建議務必一起點這份沙拉。

粉紅醬鮮蝦義大利麵 — 柴窯披薩名店的義大利麵實力

別以為柴窯披薩名店的義大利麵只是配菜，Pizzeria O 的 粉紅醬鮮蝦義大利麵鋪滿飽滿的鮮蝦、青花椰菜和小番茄，用奶油粉紅醬收尾，盛在像手繪般色彩繽紛的義大利陶器盤上，光是視覺就令人印象深刻。

粉紅醬濃郁但不膩，麵條煮得恰到好處的 al dente，與鮮蝦的彈牙感很搭。一個披薩+一盤義大利麵+瑞可塔沙拉的組合，足以滿足 2~3 人份。

冠軍薯條 — 盛在獎盃裡的招牌配菜

Pizzeria O 的另一個招牌是 冠軍薯條。如其名，盛在真正的 金色冠軍獎盃盛滿薯條，視覺衝擊力非常強，同行的朋友一坐下就會開始拍照。不是只追求視覺的菜，薯條本身也炸得外酥內軟，與披薩、義大利麵都很搭。

想把氣氛炒到最高的 生日、紀念日、約會 場合，建議務必試試冠軍薯條。

店內氛圍 — 大型柴窯、名人足跡、小酒館氛圍

Pizzeria O 的店內氛圍真的就是 義式小酒館 trattoria。穿過 1 樓入口上到 2 樓，紅色格紋桌布、裸露磚拱、花磚地板，還有從天花板垂掛的古典吊燈 — 每一張照片都不放過氛圍。

走進店內深處 象徵‘柴窯披薩’的黃色磁磚大型柴窯氣勢非凡地坐鎮，宛如店家的心臟般的存在感。可以自然地看見廚師在這座柴窯前親手擀餅皮、放配料、烘烤的過程，用餐期間也有源源不絕的小景觀。

牆面各處 名人造訪後留下的簽名與照片貼得密密麻麻。雖然已因《Running Man》《姜食堂》等綜藝出演而出名，但還有不少其他名人造訪的足跡，逛一圈牆面也很有趣。建議入座前先繞牆一圈看看。

2樓露台座位・葡萄酒菜單

Pizzeria O 除了一般座位之外， 露台座位另外設有此區。春秋天氣好的時候是最熱門的座位，幾乎都會客滿。我造訪時露台座位也沒空，覺得有些可惜，若想和同伴一起享受氣氛，建議盡量提早到達。

店內也備有 多樣的葡萄酒菜單。柴窯披薩+瑞可塔沙拉組合搭一杯清爽白酒，或粉紅醬義大利麵搭一杯醇厚紅酒，氣氛瞬間升級。約會或紀念日場合，不妨考慮葡萄酒搭配。

候位與造訪攻略

Pizzeria O 作為大學路代表名店，週末和傍晚時段 可能會排隊很久通往 2 樓的樓梯入口備有長長的等候區，要排隊等候。時間緊湊的朋友建議選擇 平日午餐時段造訪。我兩次造訪期間，平日午餐都能不用候位直接入店。

造訪資訊（地址・交通・營業時間）

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結語 — 在大學路品嘗世界第一柴窯披薩

Pizzeria O 大學路本店不只是一家知名披薩店，而是 在義大利羅馬披薩世界盃奪得世界第一的鮭魚披薩搭配店家自製瑞可塔起司，以及大型柴窯剛烤好的餅皮香氣， 特別的一頓飯讓人感受到一頓特別餐點的地方。“選任何菜色都不會失敗”的評語絕非誇張。

在大學路、惠化附近 約會、紀念日、家庭聚會 場所，或想親自體驗《Running Man》《姜食堂》中看到的那種柴窯披薩的朋友，強烈推薦這家。平日午餐輕鬆走進來，點一份鮭魚披薩+瑞可塔沙拉，一口就能明白為什麼這裡能掛上世界第一的招牌。