핏제리아오 대학로 본점 — 세계 1위 화덕피자 솔직 후기 (메뉴·리코타 샐러드·웨이팅 꿀팁)

핏제리아오는 이탈리아 로마에서 열린 피자 월드컵에서 세계 1위를 차지한 연어 피자로 유명한, 대학로의 대표 화덕피자 명가입니다. 「런닝맨」·「강식당」 등 인기 예능에 여러 차례 등장하면서 전국적으로 이름을 알린 곳인데요, 매장에 들어서면 큰 화덕에서 막 구워낸 도우의 향과 매장 직접 만든 리코타 치즈 향이 어우러져 식사 전부터 기대감을 키웁니다.

이 글은 평일 점심 시간대에 직접 매장을 방문해 시그니처 화덕피자와 리코타 샐러드, 그리고 챔피언 트로피에 담겨 나오는 챔피언 감자튀김까지 풀코스로 경험한 솔직 후기입니다. 데이트·기념일·가족 모임 장소를 고민하는 분들께 추천드리는 대학로 핫플레이스를 정리했어요.

대학로 화덕피자 명가, 핏제리아오 본점

혜화역에서 도보로 7~8분 거리, 동숭길 골목 안쪽에 자리한 핏제리아오 대학로 본점은 2층과 3층을 함께 사용하는 제법 큰 규모의 매장입니다. 외관부터 노란 줄무늬 어닝과 벽돌 외벽, 그리고 “2019 세계 로마 피자 월드컵 세계 1위” 배너가 정면에 걸려 있어 첫인상부터 “확실한 명가”라는 신뢰감이 드는데요, 입구 옆에는 「Vera Pizza」 인증과 「맛집팩토리」 사인까지 줄지어 붙어 있어 식사 전부터 기대감이 한껏 올라갑니다.

시그니처 화덕피자 — 담백한 도우와 깊은 풍미

핏제리아오의 진가는 단연 화덕피자에서 드러납니다. 큰 화덕에서 직접 구워낸 도우는 가장자리는 살짝 그을음이 묻을 정도로 바삭하면서도 속은 쫄깃하고, 부풀어 오른 코르니초네(피자 가장자리)의 향이 정말 인상적인데요. 일반 체인 피자처럼 토핑이 두껍거나 짜지 않고, 토마토 소스·모짜렐라·바질의 균형으로 도우 자체의 풍미를 살리는 정통 나폴리 스타일에 가깝습니다.

특히 이탈리아 로마 피자 월드컵에서 세계 1위를 차지한 연어 피자는 매장의 자존심 같은 메뉴입니다. 부드러운 훈제 연어와 크림 베이스, 그리고 도우의 담백함이 어우러져 한 입 한 입이 가볍지만 깊은 풍미를 남기는데요, “어떤 메뉴를 선택해도 실패가 없는 곳”이라는 메모를 다시 떠올리게 만드는 인상적인 한 판입니다.

리코타 샐러드 — 매장에서 직접 만든 리코타 치즈

핏제리아오를 가신다면 리코타 샐러드는 거의 필수라고 말씀드리고 싶어요. 일반적인 리코타 치즈는 마트에서 사 온 것을 그대로 올려주는 곳이 많은데, 이곳은 매장에서 매일 직접 리코타 치즈를 만든다고 합니다. 그래서 한 스푼 떠먹어 보면 시중 제품과는 확연히 다른 신선하고 부드러운 우유 향이 입안에 퍼집니다.

여기에 아삭한 양상추와 방울토마토, 슬라이스 아몬드, 그리고 바삭하게 튀긴 도우튀김이 함께 곁들여져 나오는데요, 도우튀김이라는 발상이 정말 신선합니다. 직접 만든 리코타의 부드러움 → 도우튀김의 바삭함 → 견과류의 고소함 → 방울토마토의 산뜻함으로 이어지는 식감의 흐름이 한 그릇 안에 정리되어 있어요. 피자만 시키지 마시고 꼭 이 샐러드도 함께 주문하시는 걸 추천드립니다.

로제 새우 파스타 — 화덕피자 명가의 파스타 실력

화덕피자 명가라고 해서 파스타가 단순한 사이드 메뉴라고 생각하면 오산입니다. 핏제리아오의 로제 새우 파스타는 통통한 새우와 브로콜리, 방울토마토를 듬뿍 올리고 크리미한 로제 소스로 마무리한 메뉴인데, 손으로 그린 듯한 알록달록한 이탈리아 도자기 접시에 담겨 나와 비주얼부터 인상적입니다.

로제 소스는 진하지만 느끼하지 않고, 면은 적당히 알 덴테로 삶아져 있어 새우의 탄력과 잘 어우러집니다. 피자 한 판 + 파스타 한 접시 + 리코타 샐러드 조합이면 2~3인 식사로도 부족함이 없어요.

챔피언 감자튀김 — 트로피에 담겨 나오는 시그니처 사이드

핏제리아오의 또 다른 명물은 챔피언 감자튀김입니다. 이름 그대로 진짜 황금색 챔피언 트로피에 감자튀김을 가득 담아 내어주는데요, 시각적 임팩트가 어마어마해서 함께 간 일행이 자리에 도착하자마자 사진부터 찍게 됩니다. 단순히 비주얼만 노린 메뉴가 아니라 감자튀김 자체도 겉바속촉으로 잘 튀겨져 있어 피자·파스타와 함께 곁들이기 좋습니다.

분위기를 한껏 올리고 싶은 생일·기념일·데이트 자리에는 챔피언 감자튀김을 꼭 한 번 시켜보시길 추천드립니다.

매장 분위기 — 큰 화덕, 유명인 흔적, 트라토리아 무드

핏제리아오의 매장 분위기는 그야말로 이탈리아 트라토리아입니다. 1층 입구를 지나 2층으로 올라가면 빨간 체크 테이블보, 노출 벽돌 아치, 패턴 타일 바닥, 그리고 천장에 매달린 클래식 펜던트 조명까지 — 사진 어느 한 컷도 빠짐없이 무드가 살아 있어요.

매장 안쪽으로 들어가면 ‘화덕 피자’를 상징하는 노란 타일 큰 화덕이 위풍당당하게 자리 잡고 있는데요, 마치 매장의 심장 같은 존재감입니다. 이 화덕 앞에서 셰프가 직접 도우를 펴고 토핑을 올려 굽는 모습을 자연스럽게 볼 수 있어, 식사하는 동안에도 작은 볼거리가 끊이지 않습니다.

벽 곳곳에는 유명인들이 다녀가며 남긴 사인과 사진이 빼곡합니다. 「런닝맨」·「강식당」 등 예능 출연으로 이미 유명한 곳이지만, 그 외에도 다양한 셀럽들이 다녀간 흔적을 둘러보는 재미가 쏠쏠해요. 자리에 앉기 전 벽을 한 바퀴 훑어보는 것을 추천드립니다.

2층 테라스석·와인 메뉴

핏제리아오는 일반 좌석 외에도 테라스석을 별도로 운영합니다. 날씨가 좋은 봄·가을에는 가장 인기가 많은 자리라 거의 항상 만석이에요. 저도 방문 당시 테라스 자리가 비어있지 않아 아쉬웠는데, 일행과 함께 분위기를 즐기고 싶으신 분이라면 가능한 한 일찍 도착하시는 걸 추천드립니다.

매장에는 다양한 와인 메뉴도 갖춰져 있습니다. 화덕피자 + 리코타 샐러드 조합에 가벼운 화이트 와인 한 잔, 또는 로제 파스타에 묵직한 레드 와인 한 잔이면 분위기가 한 단계 올라갑니다. 데이트나 기념일 자리라면 와인 페어링까지 고려해 보세요.

웨이팅·방문 팁

핏제리아오는 대학로의 대표 맛집답게 주말과 저녁 시간에는 웨이팅이 길 수 있는 곳입니다. 2층으로 올라가는 계단 입구에 웨이팅 자리가 길게 마련되어 있어 줄을 서서 기다리게 되는데요, 시간이 빠듯한 분들이라면 평일 점심 시간대 방문을 강력 추천드립니다. 두 번 방문하는 동안 평일 점심에는 매번 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있었습니다.

방문 정보 (주소·교통·영업시간)

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마무리 — 대학로에서 만나는 세계 1위의 화덕피자

핏제리아오 대학로 본점은 단순히 유명한 피자집이 아니라, 이탈리아 로마 피자 월드컵에서 세계 1위를 차지한 연어 피자와 매장에서 직접 만든 리코타 치즈, 그리고 큰 화덕에서 갓 구워낸 도우의 풍미로 특별한 한 끼를 완성하는 곳입니다. 어떤 메뉴를 시켜도 실패가 없다는 평이 결코 과장이 아닙니다.

대학로·혜화 근처에서 데이트·기념일·가족 모임 장소를 고민 중이시거나, 「런닝맨」·「강식당」에서 본 그 화덕피자를 직접 경험해보고 싶으신 분들께 강력 추천드립니다. 평일 점심에 가볍게 들러 연어 피자 + 리코타 샐러드 한 접시면, 왜 이곳이 세계 1위의 자부심을 거는지 한 입에 이해되실 거예요.