ピッツェリアオ 大学路本店 — 世界1位 薪窯ピザ正直レビュー（メニュー・リコッタサラダ・待ち時間のコツ）

ピッツェリアオは、イタリア・ローマで開催されたピザワールドカップで 世界1位世界1位を獲得したサーモンピザで有名な、大学路を代表する薪窯ピザ名店です。「ランニングマン」「カン食堂」など人気バラエティ番組に何度も登場し、全国的に名を知られています。店内に足を踏み入れた瞬間、大型薪窯で焼きたての生地の香りと、店内手作りリコッタチーズの香りが調和し、食事前から期待感が高まります。

本記事は、平日のランチタイムに実際に店舗を訪問し、シグネチャー薪窯ピザとリコッタサラダ、そしてチャンピオントロフィーに盛られて出てくるチャンピオンポテトまでフルコースで体験した正直レビューです。デート・記念日・家族会合の場所を探している方におすすめする 大学路ホットプレイスをまとめました。

大学路の薪窯ピザ名店、ピッツェリアオ本店

恵化駅から徒歩7〜8分の距離、トンスンギルの路地裏に位置する ピッツェリアオ大学路本店は2階と3階を一緒に使用する、なかなか大規模な店舗です。外観から黄色のストライプ柄オーニングとレンガの外壁、そして “2019 世界ローマピザワールドカップ世界1位” バナーが正面に掛けられ、最初から“確かな名店”という信頼感を与えます。入口の横には「Vera Pizza」認証と「マッチプファクトリー」のサインまで並んで貼られており、食事前から期待感が一気に高まります。

シグネチャー薪窯ピザ — 軽い生地と深い風味

ピッツェリアオの真価は何といっても 薪窯ピザに表れます。大型薪窯で直接焼き上げた生地は、縁が軽く焦げ目がつくほどパリッとしながらも中はモチモチ、膨らんだコルニチョーネ（ピザの縁）の香りが本当に印象的です。一般のチェーンピザのようにトッピングが厚すぎたり塩辛かったりせず、 トマトソース・モッツァレラ・バジルのバランスで生地そのものの風味を活かす、本格ナポリスタイルに近いです。

The イタリア・ローマピザワールドカップで世界1位を獲得したサーモンピザは店の自尊心のような一品です。柔らかい燻製サーモンとクリームベース、そして生地の軽さが調和し、一口一口が軽やかでありながら深い風味を残します。“どのメニューを選んでも失敗のない店”というメモを再び思い出させる、印象的な一枚です。

リコッタサラダ — 店内手作りリコッタチーズ

ピッツェリアオに行くなら リコッタサラダはほぼ必須とお伝えしたいです。一般的なリコッタチーズはスーパーで買ってきたものをそのまま乗せる店が多いですが、ここは 店内で毎日リコッタチーズを直接作っている そうです。だからひとさじすくって食べてみると、市販品とは明らかに違う 新鮮で柔らかい牛乳の香りが口の中に広がります。

そこにシャキシャキのレタスとミニトマト、スライスアーモンド、そして サクサクに揚げた揚げ生地が一緒に添えられて出てきますが、揚げ生地という発想が本当に新鮮です。手作りリコッタの柔らかさ → 揚げ生地のサクサク感 → ナッツの香ばしさ → ミニトマトの爽やかさへとつながる食感の流れが、一皿の中にまとめられています。ピザだけ注文せず、必ずこのサラダも一緒に注文することをおすすめします。

ロゼ海老パスタ — 薪窯ピザ名店のパスタ実力

薪窯ピザ名店だからといって、パスタが単なるサイドメニューだと思ったら大間違いです。ピッツェリアオの ロゼ海老パスタは、ぷりぷりの海老とブロッコリー、ミニトマトをたっぷり乗せ、クリーミーなロゼソースで仕上げたメニューで、手描き風のカラフルなイタリアの陶器皿に盛られて出てくるので、見た目から印象的です。

ロゼソースは濃厚ですが脂っこくなく、麺は適度にアルデンテに茹でられていて、海老の弾力とよく調和します。ピザ1枚＋パスタ1皿＋リコッタサラダの組み合わせで、2〜3人の食事にも十分です。

チャンピオンポテト — トロフィーに盛られて出てくるシグネチャーサイド

ピッツェリアオのもう一つの名物は チャンピオンポテトです。その名の通り、本物の 黄金色のチャンピオントロフィーにポテトをたっぷり詰めて出してくれます。視覚的インパクトが絶大なので、一緒に行った仲間が席に着くなり写真を撮り始めます。単なるビジュアル狙いのメニューではなく、ポテト自体も外はカリッと中はもちっとよく揚げられていて、ピザ・パスタとよく合います。

雰囲気を最大限に盛り上げたい 誕生日・記念日・デート の席では、ぜひチャンピオンポテトを一度注文してみることをおすすめします。

店内の雰囲気 — 大型薪窯、有名人の痕跡、トラットリアムード

ピッツェリアオの店内雰囲気はまさに イタリアントラットリアそのものです。1階の入口を通って2階に上がると、赤いチェック柄のテーブルクロス、剥き出しのレンガアーチ、パターンタイルの床、そして天井から吊り下げられたクラシックなペンダント照明まで — どの写真にもムードが宿っています。

店内の奥に入ると ‘薪窯ピザ’を象徴する黄色タイルの大型薪窯が堂々と鎮座しており、まるで店の心臓のような存在感です。この薪窯の前でシェフが直接生地を伸ばし、トッピングを乗せて焼く様子を自然に見ることができ、食事中も小さな見どころが絶えません。

壁のあちこちには 有名人たちが訪れて残したサインと写真がびっしりと並んでいます。「ランニングマン」「カン食堂」などのバラエティ出演で既に有名な場所ですが、それ以外にも様々なセレブが訪れた痕跡を見て回る楽しさがあります。席に座る前に壁を一周見て回ることをおすすめします。

2階テラス席・ワインメニュー

ピッツェリアオは一般席以外にも テラス席を別途運営しています。天気の良い春・秋には最も人気のある席で、ほぼ常に満席です。私も訪問時にテラス席が空いていなくて残念でしたが、仲間と一緒に雰囲気を楽しみたい方は、できるだけ早く到着することをおすすめします。

店内には 様々なワインメニューも揃っています。薪窯ピザ＋リコッタサラダの組み合わせに軽めの白ワイン一杯、またはロゼパスタにずっしりとした赤ワイン一杯で、雰囲気がワンランクアップします。デートや記念日の席なら、ワインペアリングまで検討してみてください。

待ち時間・訪問のコツ

ピッツェリアオは大学路を代表するグルメだけあって、週末と夕方の時間帯には 待ち時間が長い場所です。2階に上がる階段の入り口に待ち合いのスペースが長く設けられていて並んで待つことになるのですが、時間がタイトな方には 平日のランチタイム訪問を強くおすすめします。2回訪問した間、平日ランチには毎回待たずにすぐに入店できました。

訪問情報（住所・アクセス・営業時間）

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まとめ — 大学路で味わう世界1位の薪窯ピザ

ピッツェリアオ大学路本店は単なる有名なピザ屋ではなく、 イタリア・ローマピザワールドカップで世界1位を獲得したサーモンピザと店内手作りリコッタチーズ、そして大型薪窯で焼きたての生地の風味で 特別な一食を完成させる場所です。どのメニューを注文しても失敗のないという評価は決して誇張ではありません。

大学路・恵化近くで デート・記念日・家族会合 場所を探している方や、「ランニングマン」「カン食堂」で見たあの薪窯ピザを直接体験してみたい方に強くおすすめします。平日のランチに軽く立ち寄ってサーモンピザ＋リコッタサラダ一皿で、なぜここが世界1位の誇りを掲げるのか一口で理解できるでしょう。